잇프제의 여행로그

치앙마이 똠양꿍 현지인 맛집 Pakorn's Kitchen 파콘스 키친 치앙마이 똠양꿍 현지인 맛집 똠얌꿍, 똠양꿍 한국어로는 둘 다 불리는 이 음식은 태국의 된장찌개 같은 스프 음식이다. 쿠킹클래스에서 배웠던 똠얌꿍 (Tom Yum Kung)은 똠얌페이스트를 고추장찌개에 고추장 넣듯 가득 넣고 다양한 야채와 해산물 또는 고기를 넣고 끓이면 끝이었다. 거기서 집집마다 향신료를 조금씩 다르게 사용해서 맛이 다르게 난다고 한다. 그리고 똠얌꿍은 새우 토핑이 들어간 음식이고, 닭고기를 토핑으로 고르면 똠얌카이가 된다. ('카이'가 태국어로 닭고기) Pakorn's Kitchen 파콘스 키친 국물에서 신맛과 짠맛 단맛이 다 느껴져서 처음에는 어려웠지만 점점 중독되는 똠양꿍 맛. 파콘스 키친이 똠얌꿍 맛집으로 유..